מתכונים קפריסאים – מתכון ללחם קפריסאי מסורתי

שלבי הכנה 

יש להכין את הבצק עם השמרים, המים והקמח עד שהוא רך.
לכסות ולהניח להתפחה במקום חמים למשך 4-5 שעות.
ללוש את הבצק שוב, יחד עם המלח והקינמון. מכסים ומניחים לנוח שוב. חותכים את הבצק לחתיכות ויוצרים מהם צורת כדור או בגט.
מגלגלים את הבצק המגולגל מעל שומשום רטוב מעורבב עם אניס ומניחים לנוח.
מעצבים מחדש את הלחמים ואופים בתנור חם 200 מעלות צלזיוס.