תפריט
מתכונים קפריסאים – מתכוני סלט
לערב, לאירוח מיוחד או סתם לפינוק של בני המשפחה, סלטים קפריסאים מיוחדים הם פיתרון מעולה. 2 מתכוני סלט קפריסאי שלא ישעממו אתכם.
סלט הכפר
רשימת מרכיבים:
חסה
עלי כוסברה
עלי רוקט
סלרי קצוץ
פלפלים ירוקים קצוצים
עגבניות קצוצות
מלפפונים פרוסים
צלפים
זיתים
בצל, פרוס לטבעות
שמן זית
חומץ
מלח
גבינת פטה, קובית או מפוררת
שלבי הכנה:
שוטפים ומייבשים את כל הירקות.
חותכים לחתיכות ומערבבים בקערה. מוסיפים מלח, חומץ ושמן זית.
מגישים מקושטים בזיתים, צלפים, טבעות בצל וגבינת פטה
סלט חלומי ואפרסק
רשימת רכיבים לשתי מנות:
3 אפרסקים בשלים.
גבינת חלומי 250 גרם
2 כפות שמן זית
3 עולש אדום, שורש שלם, לחתוך לרבעים
1 בצל, חתוך, חתוך באורך 2 ס"מ
לרוטב:
1 צ'ילי אדום, גרוס, קצוץ דק
½ חבילה כוסברה טרייה גדולה, עלים וגבעולים קצוצים בצורה גסה
5 כפות חומץ יין לבן
3 כפות דבש צלול
שלבי הכנה:
הכינו את הרוטב על ידי ערבוב כל המרכיבים יחד בקערה קטנה. מכסים ומניחים בצד.
חותכים כל אפרסק לפרוסות.
חותכים את Halloumi לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
מחממים מחצית השמן במחבת גדולה. מטגנים את הגבינה במשך 3-4 דקות מכל צד או עד צבע שחום זהוב וכמעט פריך. מעבירים לתבנית ושומרים על חום.
מוסיפים את העולש והבצל למחבת החמה, מערבבים ומטגנים עד שהם מעט רכים ומבריקים. מעבירים למגבת מטבח לספיגת השמן.
מחממים את יתרת השמן. מוסיפים את חתיכות האפרסק ומטגנים דקה או שתיים, עד שהם מתרככים, אך עדיין שומרים על צורתם.
מערבבים את כל המרכיבים יחד ואז לשפוך על הכול את רוטב.
